Borragine

La borragine è una robusta erbacea annuale alta 20-70 cm, pubescente (i.e. dotata di peli) con ampie foglie ovali. Fiorisce da Maggio a Settembre. I fiori della borragine sono portati su lunghi peduncoli, e sono di colore blu-celeste. Originaria del sud Europa e della regione del Mediterraneo.

L’olio ricavato dai semi si caratterizza per un elevato contenuto di acidi grassi essenziali (omega-6 ed omega-3) in particolare acido gammalinolenico circa 21%, acido linoleico 30- 40%, ed oleico circa 15%.

Gli acidi grassi polinsaturi sono componenti fondamentali delle membrane cellulari ed importanti precursori di molte sostanze (prostaglandine, leucotrieni etc.) responsabili della regolazione di molte funzioni biologiche.

Integrazione dietetica di acidi grassi essenziali (omega-6, omega-3). Sindrome premestruale. Dermatiti.

Le foglie di borragine sono ancora oggi utilizzate per alcune preparazioni culinarie tipiche di alcune regioni italiane. Sia le foglie che i fiori hanno un delicato sapore che ricorda il cocomero. I fiori per questo motivo si possono utilizzare sia per decorare insalate o per la preparazione di cocktail.

L’olio di borragine è ricco di acidi grassi omega 3 ed omega 6 (si veda anche olio di pesce). Come viene discusso nella monografia dell’olio di pesce queste sostanze sono utili nel modulare alcune riposte infiammatorie nel nostro organismo. Nel caso della borragine (ed anche dell’enothera) essa risulta specifica per i disturbi del ciclo femminile caratterizzati da dolore (dismenorrea) e nelle dermatiti. Nel caso della dismenorrea, l’olio di borragine potrebbe essere utilmente associato ad altre piante quali ad esempio il Partenio (Tanacetum parthenium) e nella dermatite alla bardana.